كرات اللحم بالعدس التركية
بواسطة بنك الطعام في هيوستن
يوليو 1, 2026
كرات اللحم بالعدس التركية
المكونات
- 1 كوب عدس أخضر
- 2 كوب ماء
- 1 رطل لحم خالي من الدهن، مفروم
- 2 بيضة
- 1 كوب جبن بارميزان
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
- 1 حزمة بقدونس
- 1 جزرة صغير، مبشور (حوالي 100 غرام)
- 1 بصلة صغير، مقطّع إلى مكعبات (حوالي 70 غ)
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل كايين
- 1/2 كوب فتات الخبز
- توابل إيطالية حسب الرغبة
التعليمات
- في قدر صغير، اغلي كوبين من الماء مع العدس.
- اخفض الحرارة حتى يغلي المزيج برفق. اطهه لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح طرياً. حركه باستمرار. صفيه.
- اهرس المزيج حتى يصبح ناعماً. أضف البيض واهرس المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء منفصل، اخلط لحم الديك الرومي مع جبنة البارميزان والثوم والتوابل والملح والفلفل.
- أضف العدس والبقدونس. اخلط المكونات جيدًا.
- شكّل كرات لحم بحجم ربع كوب بيديك.
- سخّن الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
- قم بتحمير كرات اللحم من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ومطهية تمامًا. (لحم البقر 160F؛ لحم الديك الرومي 165F)
- ضع كرات اللحم في صلصة جاهزة، ثم زينها بالبقدونس وجبن البارميزان.
فيديو
ملاحظات
- يمتص العدس الماء بسرعة. راقب عملية الطهي وأضف الماء الساخن بمقدار ¼ كوب في كل مرة مع التحريك لتجنب احتراقه أو التصاقه.
- يمكن هرس العدس في الخلاط أو محضر الطعام للحصول على قوام أكثر نعومة.
- قم برش يديك بالدقيق عند تشكيل كرات اللحم.
هل جربت هذه الوصفة؟أخبرنا عن رأيك فيها!
