Thịt viên đậu lăng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Do Ngân hàng Thực phẩm Houston

Thịt viên đậu lăng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

 

Thịt viên đậu lăng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Thịt viên đậu lăng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Chưa có đánh giá nào
In công thức
Món khai vị Món chính
Ẩm thực Ý

Thành phần
  

  • 1 cốc đậu lăng xanh
  • 2 cốc nước
  • 1 lbs thịt nạc, xay
  • 2 trứng
  • 1 cốc phô mai parmesan
  • 1 muỗng canh bột tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê muối hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị
  • 1 bó rau mùi tây
  • 1 cà rốt nhỏ, bào sợi (khoảng 100 g)
  • 1 hành tây nhỏ, cắt hạt lựu (khoảng 70 g)
  • 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika
  • 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
  • 1/2 cốc bột bánh mì
  • Hỗn hợp gia vị Ý tùy khẩu vị

Hướng dẫn
 

  • Trong một nồi nhỏ, đun sôi 2 cốc nước rồi cho đậu lăng vào.
  • Giảm lửa xuống mức liu riu. Nấu trong 35–40 phút cho đến khi mềm. Thỉnh thoảng khuấy đều. Chắt nước.
  • Nghiền cho đến khi mịn. Thêm trứng vào và nghiền cho đến khi hòa quyện.
  • Trong một tô khác, trộn đều thịt gà tây, phô mai Parmesan, tỏi, gia vị, muối và tiêu.
  • Cho đậu lăng và rau mùi tây vào. Trộn đều.
  • Dùng tay nặn thành những viên thịt có kích thước bằng ¼ cốc.
  • Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
  • Chiên các viên thịt cho đến khi chín vàng đều các mặt, giòn và chín kỹ. (thịt bò 160F; thịt gà tây 165F)
  • Cho những viên thịt vào nước sốt đã chuẩn bị sẵn, rồi rắc ngò tây và phô mai Parmesan lên trên.

Video

Ghi chú

  • Đậu lăng ngấm nước rất nhanh. Hãy theo dõi quá trình nấu và thêm nước nóng từng ¼ cốc một, đồng thời khuấy đều để tránh bị cháy và dính nồi.
  • Có thể xay nhuyễn đậu lăng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để có được kết cấu mịn hơn.
  • Hãy rắc một ít bột mì lên tay khi nặn viên thịt.
Bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn và các loại thực phẩm hiện có trong tủ bếp của chúng tôi tại mục “Thông tin về tính theo mùa của sản phẩm” hoặc nhấp vào đây để xem các công thức nấu ăn khác.
Từ khóa trứng, protein, rau củ
Bạn đã thử công thức này chưa?Hãy cho chúng tôi biết cảm nhận của bạn nhé!