RECIPE: Mashed Potatoes with Cabbage (Colcannon)
Do Ngân hàng Thực phẩm Houston
Mashed Potatoes with Cabbage (Colcannon)
Thành phần
- 2 lbs russet potatoes about 2 large potatoes, scrubbed and chopped into chunks
- 1 lbs cabbage ½ medium cabbage, quartered, cored and thinly cut
- 2 tbsp olive oil extra virgin
- 2 garlic cloves chopped
- 2 tbsp green onions about 3 green onions chopped
- 2/3 cup low-fat milk or unsweetened almond milk
- 1/2 tsp salt if desired
- black pepper to taste, optional
Hướng dẫn
- Cover potatoes with water in saucepan, add ½ teaspoon salt and bring to boil. Reduce heat to medium, cover partially and cook until tender all the way through when pierced with a knife, about 30 minutes. Do not drain water, but use a skimmer or a slotted spoon to transfer potatoes from the pot to a bowl.
- Bring water back to a boil and add cabbage. Cook uncovered until tender, approximately five to six minutes. Drain.
- Heat olive oil over medium heat in a large, heavy nonstick skillet, and add green onions. Cook, stirring until they soften, about three minutes.
- Add potatoes to skillet. Smash potatoes to a coarse mash in the pan with a potato masher or back of spoon.
- Stir in milk and mix together well until potatoes have absorbed all the milk.
- Stir in cabbage and season with ⅛ teaspoon salt (if desired) and pepper to taste.
- Stir together until heated through and serve.
Ghi chú
Bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn và các loại thực phẩm hiện có trong tủ bếp của chúng tôi tại mục “Thông tin về tính theo mùa của sản phẩm” hoặc nhấp vào đây để xem các công thức nấu ăn khác.
Cooking Oil fact sheet (English)(Mandarin)(Spanish)(Vietnamese)
Bạn đã thử công thức này chưa?Hãy cho chúng tôi biết cảm nhận của bạn nhé!
