RECIPE: Hearty Healthy Lentil Soup

Do Ngân hàng Thực phẩm Houston

Hearty Healthy Lentil Soup

 

Hearty Healthy Lentil Soup

Hearty Healthy Lentil Soup

Chưa có đánh giá nào
In công thức
Món khai vị Món chính
Servings 6

Thành phần
  

  • 1/2 lbs French green lentils
  • 2 cup yellow onions chopped
  • 1 tbsp minced garlic
  • 1/4 cup good olive oil plus additional for garnish
  • 2 tsp kosher salt
  • 1 tsp black pepper freshly ground
  • 1 1/2 quarts low-sodium chicken or vegetable stock
  • 1 tsp thyme dried
  • 1 tsp cumin dried
  • 1 1/2 cup celery medium-diced
  • 1 1/2 cup carrots medium-diced
  • 2 tbsp tomato paste
  • 1 tbsp red wine vinegar
  • 4 tbsp grated Parmesan cheese

Hướng dẫn
 

  • In a large stockpot on medium heat, sauté the onions and garlic with the olive oil, salt, pepper, thyme, and cumin for 5-7 minutes or until the vegetables are translucent and very tender.
  • Add the celery and carrots and cook for 5-7 more minutes. Add the chicken stock, tomato paste, and lentils. Bring to a boil, reduce the heat and simmer uncovered for 30-45 minutes or until the lentils are cooked and vegetables are fork tender.
  • Check the seasonings for salt and pepper.
  • Add the red wine vinegar and serve hot, with a drizzle of olive oil and sprinkled with grated Parmesan.

Ghi chú

Bạn có thể xem thêm các công thức nấu ăn và các loại thực phẩm hiện có trong tủ bếp của chúng tôi tại mục “Thông tin về tính theo mùa của sản phẩm” hoặc nhấp vào đây để xem các công thức nấu ăn khác.
Garlic fact sheet (English)(Mandarin)(Spanish)(Vietnamese)
Lentils fact sheet (English)(Mandarin)(Spanish)(Vietnamese)
Bạn đã thử công thức này chưa?Hãy cho chúng tôi biết cảm nhận của bạn nhé!